餐飲設備介紹

製冰機是一種將水通過蒸發器由製冷系統製冷劑冷卻後生成冰的製冷機械設備。根據蒸發器和生成過程方式原理不同，生成的冰的形狀也不同，有流體狀的液態冰、也有不同形狀的固態冰（比如片冰如薄片狀、方冰如小形四方塊狀、冰磚如長方體形狀、圓柱體形狀）。也可以根據外觀，分為透明冰、不透明的乳白色冰和帶顏色的冰塊。